Мясной рулет в томатном соусе

1 кг фарша мясного

6 яиц

1 луковица

250 гр бекона

200 гр твердого сыра

5 помидор

Оливковое масло, соль, перец

Луковицу натираем на терке, добавляем фарш, вбить 2 яйца. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Остальные яйца сварить в крутую и очистить. На слой пищевой пленки выложить полоски бекона. Сверху на бекон – фарш и сыр тертый. Разложить целые яйца и свернуть рулетом. Удалить пленку и переложить рулет в глубокую форму с оливковым маслом. Чтобы рулет не рассыпался зафиксировать листьями зеленого лука.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 190 градусов Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и измельчаем на блендере. Приправляем по вкусу солью и перец.

Выливаем томатный соус в форму с рулетом и запекаем еще 20 минут при температуре 180 градусов.