Как приготовить икру баклажанную сырую - рецепт

 

1 кг баклажанов,  обрезаем мочки, складываем в каструлю и заливаем холодной водой. Отвариваем, пока не будут хорошо протыкаться вилкой.

 

Вынимаем и ложим под гнет, пока не стечет вода.

 

Очишаем кожуру и наризаем баклажаны кубиками. Также нарезаем кубиками 5 больших помидоров, 2 луковицы, 2 перца сладкого.

 

Смешиваем все инградиенты в миске, солим, добавляем растительное масло, хорошо вымешиваем.

 

Икра баклажанная (сырая)