Как приготовить икру баклажанную

 

Чтобы приготовить икру из синих баклажан нужно: баклажаны 1 кг, две большие луковицы,  перец сладкий 4 штуки, помидоры 4 штуки

 

Синие очишаем от кожуры и режим на кубики

 

Лук нарезаный обжариваем на сковородке на растительном масле.

 

Добавляем сверху баклажаны и нарезаный перец для икры

Жарим икру до готовности

 

Помидоры трем на терке

 

Выливаем на готовую баклажанную икру и тушим еще 5 минут. Добавляем соль. 

 

Даем икре остыть.

 

Баклажанная икра